スペシャリティ珈琲とは？
スペシャリティコーヒーとは一言で言うと、
「高品質で個性的な味わいのあるコーヒー豆」
の事を言います。
もう少し細かく言うと、
”どこの誰がどのように作ったかが明確になっていて、
生産から消費までの流れがしっかりと見えるもの”
更に生産農園では、不良豆を
”ハンドピック”という作業で
取り除き、良い豆だけを選別します。
そして、手間暇かけられた選りすぐりの豆で土壌や気候など育った環境の違いから来る風味や個性を認められた物だけがスペシャリティコーヒーと呼ばれます。
beearcoffeeは焙煎前に更に欠点豆（不良豆）をハンドピックで取り除き
スペシャリティコーヒーの個性を最大限に引き出せる焙煎を心掛けております。
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